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　　学小吃卤肉技术的话，建议到专业的小吃学校去学习。毕竟现在小吃的种类有很多，想要从事相关行业的话，没有好的味道是不行的。所以学小吃技术的话，到大学校去学习肯定是没错的！学小吃一定要多去看看，多尝尝每=一=家的味道。

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　　我在平顶山的乡下，街上每到傍晚就有人卖熟食肉，他们一般都是卖了一二十年了，肉吃起来和家里做的感觉没啥区别，就是有些料加的更多点，并没有增色多少。建议可以问问有认识的卖熟食肉的人的话，可以问问，或者过节有做熟食肉的人家，可以去问问。

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　　泡椒味纸包鱼：食材：色拉油120克、辣油100克、泡姜末20克、蒜末20克、野山椒120克、泡椒酱40克、鸡精6克、白糖2克、胡椒粉1克、香料粉5克特色上善佳纸包鱼制作：1、锅内放入色拉油120克，辣油100克，烧热后下入泡姜末20克，蒜末20克，野山椒碎50克，泡椒酱40克挤干水份2、。

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